作家：枫叶小泽圆种子

315才过没多久，对于食物安全的话题尚未平息，千禾味业，却一头撞在了“枪口”上。

近日，千禾味业因旗下酱油居品检测出微量重金属镉及“千禾0”商标标志问题，堕入公论旋涡。

当简直“成也萧何败也萧何！”

过去，千禾味业靠“千禾0”走上了岑岭，如今，“千禾0”却让群众对千禾味业产生了最大的误区。

2022年，“酱油茅”海天味业惨遭“科技与狠活”反噬，功绩邻接两年下滑；与此同期，把“零添加”动作卖点的千禾味业却成了最大的受益者，功绩邻接两年高增长。

然而，昨年运行，海天味业“科技与狠活”影响缓缓隐没，千禾味业与海天味业的功绩弘扬又反了过来！

“千禾0”现今又遇到“零添加”风云，在酱油股市值已挥发上万亿的情况下，

酱油巨头们又该怎样“逆袭”呢？

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登上热搜、股价连跌5天，“零添加”的千禾味业最近空匮不停。

近日，一款“千禾0”酱油中检测出镉，激发烧议同期，群众对“千禾0”与“零添加”的联系存疑，有关话题登上热搜。

据报说念，有媒体前不久向第三方泰斗检测机构送检了包括千禾等多家知名品牌在内的13款声称零添加的酱油。检测效果知道，送检的13款声称零添加酱油中，有12款检出镉，有7款检出总砷。其中，千禾御藏本酿380天酱油中，检测出0.0110mg/kg的有毒元素镉。

检测效果一出立时激发烧议，有销耗者以为，千禾御藏本酿380天酱油动作一款零添加酱油，不应该检测出镉；也有东说念主指出，千禾这款酱油并非“零添加”酱油，只是打上了“千禾0”商标，误导销耗者以为是“零添加”酱油。

对此，千禾味业选拔了三项应付顺次：一是全面公开原料检测数据及分娩工艺；二是启动常态化工场灵通计算，邀请销耗者实地监督分娩经过；三是对非“千禾0”系列居品的食物添加剂使用情况进行复核，证据其适合国度轨范。

千禾味业3月21日声明称，公司未外源添加任何食物添加剂和其它化学剂，使用的原材料也均适合国度轨范要求。

3月23日，告别了连日的绵绵细雨，东坡故里四川眉山的天外终于转晴，而被迫推优势口浪尖的千禾味业风云也缓缓走向平息。

四川省眉山市市场监督惩处局发布晓喻称，对千禾味业制品库房、市集超市在售的有关居品进行监督抽检23批次。经检测，效果适合企业标示的酿造酱油国度轨范。

3月24日，千禾味业再发公告清爽，但凡使用“千禾0”商所在居品都是零添加居品。

目下来看，市场上对于千禾味业的“千禾0”系列居品的争议主要聚焦在两个方面：“千禾0”旗下居品重金属含量究竟有莫得超标？“千禾0”商标本人是否组成销耗误导？

02

一份检测讲明似乎一下扒掉了这些所谓“零添加”的底裤，不是零添加吗，奈何还含有毒性极强的重金属，何况还不是单一品牌的问题，而是全行业的扫地俱尽，品牌越强的重金属含量还越高。

其实，这些被检出的微量重金属都是适合国度轨范的，并不存在超所在问题。

不外，这次事件中，“镉”的检出如故最让东说念主担忧的一个点。

要知说念，镉是东说念主体非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突变的风险，群众的担忧黑白常有必要的。

需要指出的是，“镉”存在于水、泥土、各样农居品中，酱油居品检出的微量“镉”都源头于原料（如大豆和小麦），这些原料在成长过程中摄取了泥土中的“镉”。

针对这次的检测效果，有业内东说念主士示意：“抛开剂量，谈危害都是耍流氓。”对我们销耗者来说，群众别迷信"零添加"，有机酱油照样可能含重金属，裂缝如故要看检测讲明。

值得一提的是，这场风云的中枢，不单是是镉含量的争议，更指向了千禾酱油瓶身上阿谁硕大的“千禾0”商标。

对于商标与“零添加”联系，千禾味业示意，该系列居品不存在蹭热门污染零添加主见的活动。该商标树立的初心是为了对零添加居品作念区别，便于巨大销耗者选购，不存在误导销耗者的活动。

千禾味业董事长伍轶群示意：“‘千禾0’既是品牌商标，但更是零添加的居品。”

老本市场是最敏锐且智谋的，它们从来都不是用拳头话语，而是用涨跌停板来表态，检测事件最终的走向如故体目下了调味品的股票走势上，无论你怎样口吐莲花，市场自有判断。

3月24日早盘，连跌5天的千禾味业股价回升，盘中涨幅一度达3.7%。截止25日收盘微涨报11.61元/股，市值119.32亿元。

固然千禾味业果决止跌，但千禾味业“零添加”风云却并未透澈平息。

谁又能念念到，千禾味业借行业危境逆袭，如今却因信任危境濒临可能“归零”的困局。

03

千禾味业成立于1996年，总部位于东坡故里四川眉山，是酱油行业巨头之一。

千禾味业成立之初，彼时国内调味品市场仍是有李锦记、海天味业、恒顺等大咖，念念要在这个市场有所破裂实属不易。

2008年，在中低端调味品竞争愈发热烈，盈利空间变小的大布景下，千禾味业尝试性地推出零添加居品，与海天、李锦记等品牌错位竞争。

尔后，以“零添加”“高端酱油”为品牌特质的千禾味业，在日趋实足的调味品市场沿途二满三平，并于2016年顺利上市成为“高端酱油第一股”，仅次于海天、中炬高新（适口鲜）酱油界排行第三！

千禾味业凭借“零添加”这面大旗，在中高端酱油市场撕开了一说念舛误，一度成为行业里的表象级玩家。

数据知道，2019年至2021年，千禾味业交易收入别离为13.55亿元、16.93亿元和19.25亿元，同比别离增长27.19%、24.95%和13.70%；净利润别离为1.98亿元、2.06亿元和2.21亿元，同比别离变动-17.40%、3.81%和7.58%。

2022年9月，海天酱油爆发“双标”事件，让全球对食物添加剂问题越发疼爱，激发酱油行业的大洗牌，“科技与狠活”的这一记重锤，千禾味业不仅完竣隐藏，致使还成了市场上的香饽饽。

市场是存在竞争联系的，一个塌陷了，就需要另一个致使深广个来替代；

东说念主亦然违害就利的，不少也曾的海天酱油忠粉酿成了千禾酱油的忠粉，不为别的，就为瓶身“零添加”那三个字。

老本与销耗者的目光都转向了千禾这边，千禾凯旋绩当然飞速增长，2023年千禾味业营收32.07亿元，比2022年加多了7.71亿元，归母净利润也创下了5.3亿元的历史最好。

有东说念主深陷公论束手待毙，有东说念主借此契机平静无穷；有东说念主因股价大跌登上热搜，有东说念主却因巧合涨停迎来花路。

行业危境中，海天味业和千禾味业的财报、股价就弘扬出了显著背离表象！

2022年、2023年这两年，海天味业营收从2021年的250.04亿降至245.59亿，净利润从66.71亿降至56.27亿。

04

2024年，两者的风评和弘扬又回转了！

跟着“零添加”主见普及、市场竞争加重，千禾2024年三季报营收净利双降，讲明期内营收22.88亿元，同比下落1.85%；归母净利润3.52亿元，同比下落9.19%。

海天味业2024年三季报知道，期内营收203.99亿元，同比飞腾9.38%，归母净利润48.15亿元，同比飞腾11.23%。

海天味业营收是千禾味业的8.9倍，净利润约是千禾味业的13.68倍。

甩掉到目下，千禾味业股价较2021年头高位仍是暴跌超67%，市值仍是从331亿的历史高位缩水至如今的119亿，挥发约212亿元。

截止25日收盘，海天味业总市值2251亿，千禾味业的市值还不及海天味业的十八分之一！

这体量对比，别说千禾掀起酱油大哥，便是念念要追上海天这艘“巨轮”，亦然任重而说念远啊！

中国东说念主的厨房离不开多样各样调味品，酱油就算是个高频刚需的大行业。

不外，从2021年头A股调味品股被捧上天，到2022年10月海天味业“双标”事件，再到如今酱油行业深广含重金属以及销耗者对“千禾0”的质疑，酱油动作进攻调味品的进攻性似乎鄙人降。

自2021年1月以来，海天味业、千禾味业两家公司的市值及股价缩水幅度都超70%，若是把金龙鱼、中炬高新、莲花、加加这几家波及酱油的上市公司市值也算上，A股酱油股市值仍是缩水超1.15万亿。其中金龙鱼、海天味业两家就缩水超万亿。

跟着中国住户生流水平普及，对饮食健康要求普及，少盐少油日渐成为趋势，酱油的全体需求在显著裁减。

当主见红利逝去，监管驾临之际，企业是无间以营销为破裂中枢，还所以本领转变、质地安全来重塑竞争力？

千禾味业也在寻求谜底，千禾味业副总裁最新回答称，为幸免污染，后续“千禾0”系列居品将不再标注“零添加”字样。

事实上，调味品居品是很难作念到完全“零添加”的，国度目下对于零添加居品有相配严格的要求，也在严合手监管，但不是扫数居品都完全具备“零添加”的条款。另外，零添加的居品也不一定最适合销耗者，更多只是卖一个营销主见。

抵销耗者而言，当然是配料表越短越好；可对厂家而言，细目是制作工艺越严谨越安全越好。

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